Erros a evitar ao contratar um serviço de catering

Um catering pode ‘make or break’ um evento. Se a comida é má, nunca mais ninguém se esquece! Por isso, quer esteja a preparar um jantar em casa com amigos ou um evento corporativo, é importante escolher um bom serviço de catering. A pensar nisto, deixo aqui 4 erros a evitar ao contratar um serviço de catering para um evento! 

4 Erros a evitar ao contratar um serviço de catering

Há várias coisas a ter em conta ao contratar um serviço de catering. Alguns são erros de principiante, como não experimentar o menu ou procurar referências. Outras são coisas que só vêm com a experiência, como escolher um menu que funciona no seu conjunto e não inclui ingredientes impopulares. 

Não experimentar o menu 

Um dos maiores erros a evitar ao contratar um serviço de catering é não experimentar o menu. Se está a organizar um grande evento, como um casamento ou um baptizado, é importante experimentar o menu – e recomendo experimentar o menu todo em conjunto, para perceber se os pratos se complementam. Afinal de contas, não quer uma surpresa no grande dia! Felizmente, a maioria das empresas de catering oferece a possibilidade de fazer um ‘tasting’. Aqui estão algumas regras de outro para escolher um serviço de catering.

Escolher um menu arriscado

Outro erro a evitar ao contratar um serviço de catering é escolher um menu inapropriado para o tipo de evento ou para a época do ano. Por exemplo, mini pastéis de nata para um evento exterior em Agosto? É quase pedir para ter uma intoxicação alimentar. O mesmo acontece com a maionese. Apesar de ser um prato fresco para essa época do ano, também há o risco de estragar se não for bem preservado. Por outro lado, há menus que também são arriscados por terem sabores fortes de que nem toda a gente gosta.

Quando está a preparar um menu para muitas pessoas, convém evitar comida demasiado picante. Há muitas pessoas que reagem mal ao picante, ao ponto de ser desconfortável. Também há muitas pessoas que não gostam do sabor forte a queijos curados, comida fermentada (como sauerkraut ou kimchi) ou levedura nutricional. Por isso, prefira sabores universais e evite comidas muito fortes.  

Esquecer-se das alergias e intolerâncias

Tem um convidado com alergia a amendoins? Então, precisa de garantir que há uma refeição sem amendoim (e, dependendo da severidade da alergia, sem ingredientes que possam ter estado em contacto com o amendoim). Pergunte a todos os convidados se têm alguma alergia grave e tenha opções sem os alergénios mais comuns, incluindo ovo, peixe, marisco, frutos de casca rija, aipo, amendoim, glúten, mostarda, leite, soja, mostarda, sésamo, enxofre e sulfitos).  

No caso de estar a organizar um evento corporativo ou um buffet, também pode optar por colocar um cartão ao lado de todos os petiscos com a indicação de todos os alergénios. Desta forma, todos os convidados podem escolher o que querem provar de acordo com as suas restrições alimentares. Já para um menu fechado, como acontece num casamento, o melhor é pedir aos convidados que indiquem as alergias no seu RSVP. 

Não ler as avaliações de outros clientes

Outro erro a evitar ao contratar um serviço de catering é não ler as avaliações de outros clientes. Se procurar um catering para festas em casa ou organização de eventos para empresas na Fixando, pode ver o perfil do profissional e ler as avaliações de clientes anteriores. É muito importante procurar referências de antigos clientes, perceber se a qualidade da comida é boa, se os ingredientes são de qualidade, e se o serviço correspondeu às expectativas. 

Espero que estas dicas vos sejam úteis para organizar o vosso próximo evento. Resumindo, lembrem-se de procurar sempre serviços de catering com avaliações e de fazer uma prova antes de escolher o menu. Na dúvida, escolham um menu consensual, sem ingredientes demasiado fortes. Isto inclui ingredientes picantes, fermentados ou com odores intensos. Finalmente, garanta que tem sempre pratos adequados para quem tem restrições alimentares, nomeadamente alergias ao glúten ou à lactose.